head_bg1

produkto

Manĝaĵa Gelatino

Mallonga priskribo:

Komerca gelateno varias de 80 ĝis 260 Bloom gramoj kaj, krom specialaĵoj, estas libera de aldonitaj koloroj, gustoj, konservativuloj, kaj kemiaj aldonaĵoj.Gelatino estas ĝenerale rekonita kiel sekura manĝaĵo. La plej dezirindaj propraĵoj de gelateno estas ĝiaj fandeblaj en la buŝo-karakterizaĵoj kaj ĝia kapablo formi termoreversigeblajn ĝelojn. Gelatino estas proteino farita el parta hidrolizo de besta kolageno.Manĝ-kvalita gelateno estas uzata kiel ĝeliga agento por fari ĵeleon, marshmallows kaj gumajn bombonojn.Krome, ĝi ankaŭ estas uzata kiel stabiliga kaj dikiga agento en fabrikado de konfitaĵoj, jogurto kaj glaciaĵo.


Specifo

Fluodiagramo

Apliko

Pako

Produktaj Etikedoj

Manĝaĵa Gelatino

Fizikaj kaj Kemiaj Eroj
Ĵelea Forto Bloom 140-300Bloom
Viskozeco (6.67% 60°C) mpa.s 2,5-4,0
Viskozeco-Paso % ≤10,0
Humideco % ≤14,0
Travidebleco mm ≥450
Dissendado 450nm % ≥30
620 nm % ≥50
Cindro % ≤2.0
Sulfura dioksido mg/kg ≤30
Hidrogeno peróxido mg/kg ≤10
Akvo Nesolvebla % ≤0,2
Peza Mensa mg/kg ≤1.5
Arseniko mg/kg ≤1.0
Kromo mg/kg ≤2.0
Mikrobaj Eroj
Totala Bakteria Nombro CFU/g ≤10000
E.Coli MPN/g ≤3.0
Salmonelo   Negativo

FluoChartPor Gelatina Produktado

detail

Sukeraĵejo

Gelatino estas vaste uzata en dolĉaĵoj ĉar ĝi ŝaŭmas, ĝelas aŭ solidiĝas en pecon, kiu malrapide dissolviĝas aŭ fandiĝas en la buŝo.

Sukeraĵoj kiel ekzemple gumaj ursoj enhavas relative altan procenton de gelateno.Ĉi tiuj bombonoj solvas pli malrapide tiel plilongigante la ĝuon de la sukeraĵo dum glatigante la guston.

Gelatino estas uzita en vipitaj dolĉaĵoj kiel ekzemple marshmallows kie ĝi helpas malaltigi la surfacan streĉiĝon de la siropo, stabiligi la ŝaŭmon tra pliigita viskozeco, fiksi la ŝaŭmon per gelateno, kaj malhelpi sukerkristaliĝon.

application-1

Lakto kaj Desertoj

Gelatinaj desertoj povas esti preparitaj uzante aŭ Tipo A aŭ Tipo B gelateno kun Blooms inter 175 kaj 275. Ju pli alta la Bloom la malpli da gelateno necesas por taŭga aro (t.e. 275 Bloom gelateno postulos ĉirkaŭ 1.3% gelateno dum 175 Bloom gelateno postulos 2.0% por akiri egalan aron).Dolĉigiloj krom sakarozo povas esti uzataj.

Hodiaŭaj konsumantoj zorgas pri kaloria ingestaĵo.Regulaj gelatenaj desertoj estas facile prepareblaj, agrablaj gustoj, nutraj, haveblaj en diversaj gustoj, kaj enhavas nur 80 kaloriojn per duontasa porcio.Sensukeraj versioj estas nur ok kalorioj per porcio.

application-2

Viando kaj Fiŝo

Gelatino estas uzata por ĝeligi aspikojn, kapfromaĝon, souse, kokajn rulojn, glazitajn kaj enlatigitajn ŝinkojn, kaj ĵeleajn viandajn produktojn de ĉiuj specoj.La gelateno funkcias por sorbi viandaj sukoj kaj doni formon kaj strukturon al produktoj, kiuj alie disfalus.Normala uznivelo varias de 1 ĝis 5% depende de la speco de viando, kvanto de buljono, gelateno Florado, kaj teksturo dezirata en la fina produkto.

application-3

Finado de vino kaj suko

Agante kiel koagulilo, gelateno povas esti uzata por precipiti malpuraĵojn dum la fabrikado de vino, biero, cidro kaj sukoj.Ĝi havas la avantaĝojn de senlima bretdaŭro en sia seka formo, facileco de uzado, rapida preparado kaj brila klarigo.

application-4

Pako

Ĉefe en 25kgs/sako.

1. Unu polisako interna, du teksitaj sakoj eksteraj.

2. Unu Poly-sako interna, Kraft-sako ekstera.

3. Laŭ la postulo de kliento.

Kapablo de Ŝarĝo:

1. kun paledo: 12Mts por 20ft Ujo, 24Mts por 40Ft Ujo

2. sen Paleto: 8-15Mesh Gelatino: 17Mts

Pli ol 20Mesh Gelatino: 20 Mts

package

Stokado

Konservu en firme fermita ujo, stokita en malvarmeta, seka, ventolita areo.

Konservu en GMP pura areo, bone kontrolita la relative humidecon ene de 45-65%, la temperaturo ene de 10-20 °C.Racia ĝustigu la temperaturon kaj humidon ene de la provizejo per ĝustigado de Ventilado, malvarmigo kaj malhumidiga instalaĵoj.

Skribu vian mesaĝon ĉi tie kaj sendu ĝin al ni