Ĉu Kolageno estas Koŝera - Kompleta Gvidilo por Judoj?
Trovante Koŝera Kolageno fariĝas pli kaj pli malfacila nuntempe. Kun tiom da religiaj regularoj, kiel permesitaj bestoj, buĉado, prilaborado kaj stokado, ekzistas tre alta ŝanco por eraroj. Plie, la diferenco inter normalaj tagoj kaj la reguloj de Pesaĥo preskaŭ malebligas la taskon fari koŝeran kolagenon por la juda komunumo. Se vi interesiĝas pri pliaj informoj pri koŝeraj reguloj kaj kiel elekti la permesitan kolagenon, legu plu!
➔ Kontrollisto
1. Kion signifas la koŝera aŭ ne kolageno?
2. Koŝeraj limigoj el juda Torao kaj modernaj interpretoj?
3. Kiuj estas la sanprofitoj de koŝera kolageno?
4. Kiel ni determinas ĉu la kolageno estas koŝera aŭ ne?
1) Kion signifas la koŝera aŭ ne kolageno?
“Judoj havas tre restriktajn leĝojn pri kiel prepari, prilabori kaj inspekti manĝaĵojn - ĉi tiuj leĝoj nomiĝas koŝeraj. Kaj la kolageno farita sekvante ĉi tiujn koŝerajn leĝojn nomiĝas Koŝera Kolageno.”
Se vi scivolas, kio estas Torao, mi diru al vi, ke ĝi estas sankta religia libro de judoj, kiu datiĝas de 539 ĝis 333 a.K. (sama kiel antaŭ Kristo). La koŝeraj leĝoj skribitaj en Torao estas la samaj, sed ilia interpreto estis ĝisdatigita laŭ la moderna mondo.
2) Koŝeraj limigoj el juda Torao kaj modernaj interpretoj?
En judaj koŝeraj leĝoj, ekzistas 3 kategorioj de permesitaj manĝaĵoj;
i) Koŝera viando
ii) Koŝera Laktaĵejo
iii) Koŝera Mono
i) Koŝera viando
Laŭ judaj koŝeraj leĝoj, viando estas permesita nur se la besto sekvas 2 kondiĉojn;
• La besto devas havi disfenditajn ŝultrojn kiel bovinoj, kaproj, ktp.
• Ili devas remaĉi sian buŝon (porkoj ne remaĉas sian buŝon)
Se vi ne scias, kio estas maĉado, ni lernu, ke iuj bestoj manĝas sian manĝaĵon, ĝi iras al la abdomeno kaj revenas al ilia buŝo por denove maĉi ĝin - bovinoj estas la plej ofta ekzemplo, kiun ni ĉiuj vidis.
Figuro n-ro 2.1 Bestoj inkluzivitaj en la kategorio Koŝera viando
Kelkaj malplimultoj kredas, ke se la bestaj partoj estas prilaboritaj tro longe, ĝi fariĝas nova aĵo, kiu poste moviĝas de viando al la kategorio Pareve, igante ĝin tute permesita - fari kolagenon el ĉiuj bestoj, inkluzive de porkoj, estas permesite. Tamen, ĉi tiu koncepto ne estas vaste akceptita. Do,
"Besta koŝera kolageno povas esti farita nur el bestaj partoj, kio estas permesita en koŝeraj leĝoj."
Plie, ili ankaŭ devas esti prilaboritaj laŭ koŝeraj reguloj kaj regularoj. Do, kolagenaj fabrikantojĉirkaŭ la mondo faras bestan koŝeran kolagenon nur el bovaj, kapraj aŭ ŝafaj feloj, ĉar feloj estas pli facile rekoneblaj ol ostoj kaj kartilago. Sed kiel vi rimarkis, ke bova kolageno koŝerahavas pli altan prezetikedon ol ĉiuj aliaj specoj de kolageno, ĉar la laboro kaj elspezoj por trovi, mendi kaj apartigi bestajn felojn estas multe pli altaj ol tiuj de kolageno farita el iu ajn bestospecio kaj iliaj partoj.
ii) Koŝera Laktaĵejo
La produktoj derivitaj de bestoj, kiel lakto, butero, jogurto, fromaĝo, ktp., ĉiuj apartenas al ĉi tiu kategorio kaj por ke ili estu koŝeraj, ili devas esti derivitaj nur de bestoj permesitaj en koŝeraj leĝoj.
Figuro n-ro 2.2 Produktoj permesitaj en koŝera laktaĵfabriko
Kolageno ne povas esti farita el laktaĵoj, tamen gravas mencii ĉi tie, ke pliaj gustoj kaj suplementoj aldonitaj al kolageno, kiuj estas derivitaj de laktaĵoj, ankaŭ devas obei koŝerajn leĝojn.
iii) Koŝera Mono
Figuro n-ro 2.3 Larĝa kategorio de permesitaj aĵoj en la kategorio Koŝera Pareve
“Pareve estas vasta kategorio, kiu inkluzivas ĉion alian krom bestaj kaj iliaj laktaĵoj, kiel ekzemple plantoj, fiŝoj, ovoj, fruktoj, pasto…” Laŭ judaj koŝeraj leĝoj, kaj fiŝaj kaj plantbazitaj kolagenoj estas permesitaj. Kiam temas pri planta koŝera kolageno, ne estas multaj limigoj pri la specioj kaj prilaboraj kondiĉoj, kaj kiel vi scias, plantoj estas facile haveblaj, do vegana koŝera kolageno estas multe pli malmultekosta ol besta koŝera kolageno. Plie, bestoj enhavas multe pli da homaj malsanoj ol plantoj, do vegana kolageno estas multe pli sekura opcio.”
Kontraste, kiam temas pri fiŝoj, la koŝera leĝo nur diras, ke ili devas havi skvamojn kaj krome povas esti de iu ajn specio, kaj ne ekzistas specifaj leĝoj pri ĝia buĉado. Do, fiŝkolageno el koŝero estas alia pli malmultekosta eblo ol bestodevena kolageno.
Krome, ekzistas koŝera leĝo, kiu deklaras, ke lakto kaj viandproduktoj ne povas esti manĝataj samtempe, kaj ankaŭ ne povas esti metitaj, prilaboritaj aŭ manĝataj en la samaj ilaroj. Ĉi tiu leĝo multe pli komplikas la aferojn. Tamen, ĉar fiŝo apartenas al la kategorio Pareve, lakto estas permesita kun ĝi.
Gravas rimarki, ke fiŝoj kaj vegana koŝera kolageno ne estas tiel famaj kiel besta koŝera kolageno ĉar homoj kredas, ke ili havas malpli da potenco kaj avantaĝoj. Plie, fiŝoj kaŭzas multajn alergiojn al iuj homoj, kio multe malpliigas ĝian merkatan valoron.
3) Kiuj estas la sanprofitoj de koŝera kolageno?
Kompreneble, koŝera kolageno havas la samajn avantaĝojn kiel norma kolageno - judoj ne produktas koŝeran kolagenon pro pli da sanprofitoj, sed ĉar ilia religio tion postulas. Tamen, ĉar koŝeraj leĝoj estas tre striktaj, estas malpli da ŝancoj trovi malmultekostajn ingrediencojn, kio forigas multajn eblecojn de malsanoj.
Koŝera kolageno havas la jenajn sanajn avantaĝojn kiel normala kolageno, kiuj estas;
Fortigu viajn ostojn
Ĝi helpas en la kresko de haroj kaj ungoj
Dum vundo, kolageno helpas rapidan resaniĝon
Kolageno agas kiel struktura parto de muskoloj
Helpas en la formado de artikoj kaj kartilago kaj malpliigas doloron
Igas vian haŭton pli juna, malpli malstreĉita, kaj malpli sulkiĝinta.
Formas protektan tavolon sur preskaŭ ĉiuj organoj kaj protektas ilin
Fortigas la sangajn vaskulojn, malpliigante la eblecon de korrilataj malsanoj
Kaj multe pli.
4) Kiel ni determinas ĉu la kolageno estas koŝera aŭ ne?
Koŝera kolageno ĉiam havas specialajn atestitajn markojn sur sia pakado, kiel ekzemple;
i) Kontrolu ĉu estas "K" simbolo menciita sur la pakaĵo aŭ ne - se ĝi estas, ĝi signifas, ke la kolageno estas farita laŭ koŝeraj leĝoj.
ii) Nun, kontrolu ĉu estas "D" aŭ "P" laŭ la koŝera simbolo.
➢ Se estas D, tio signifas, ke la kolageno enhavas laktaĵojn aŭ estas prilaborata per la sama ekipaĵo kiel laktaĵoj. Lakta kolageno ankaŭ estas permesita, sed ĝi havas unu malgrandan limigon: ĝi ne povas esti manĝata kun viando laŭ koŝeraj leĝoj.
➢ Se estas simbolo “Pareve/Parve” aŭ “U” post “k”, ĝi signifas, ke ĝi apartenas al la kategorio Pareve (ne viando aŭ laktaĵoj), kio plejparte signifas, ke kolageno estas farita el fiŝoj aŭ plantoj, kiuj ambaŭ estas permesitaj en koŝera kutimo.
➢ Se estas “P” post “K”, ĝi deklaras, ke ĉi tiu kolageno estas speciale farita por la Pesaĥa evento, kiu havas siajn proprajn regulojn.
➢ Se neniu el la supraj simboloj estas menciita sur la pakaĵo, tio probable signifas, ke ĝi ne estas farita laŭ koŝeraj ingrediencoj, do ne aĉetu ĝin se vi estas judo.
Konkludo
Nur kelkaj fabrikantoj tra la mondo produktas kolagenon laŭ koŝeraj reguloj pro ĝia selektema merkato (juda merkato) kaj kromaj elspezoj. Krome, nur manpleno da fabrikantoj ĝuste sekvas ĉiujn listojn de ingrediencoj, dum la plej multaj el ili aldonas gustojn kaj aldonaĵojn, kiuj ne klasifikiĝas kiel koŝere permesitaj varoj. Kaj ni, Jasin, estas unu el tiuj fabrikantoj, kiuj respektas judajn religiajn valorojn kiel niajn proprajn por fari la plej bonan koŝeran kolagenon sen lasi spacon por eraroj. Plie, niaj produktoj estas inspektataj de triapartaj inspektistoj, kion vi povas konfirmi per atestita marko sur la pakaĵoj. Do, se vi volas aĉeti koŝeran kolagenon pogrande, ni povas esti la ununura solvo por vi.