Kio estas Vegetaĵa Peptido
La Vegetaĵa Peptido estas miksaĵo de polipeptidoj akiritaj per enzima hidrolizo de vegetaĵaj proteinoj, kaj konsistas ĉefe el malgrandaj molekulaj peptidoj kunmetitaj de 2 ĝis 6...
aminoacidoj, kaj ankaŭ enhavas malgrandan kvanton da makromolekulaj peptidoj, liberaj aminoacidoj, sukeroj kaj neorganikaj saloj. Ingrediencoj, molekula maso sub 800 Daltonoj.
La proteina enhavo estas ĉirkaŭ 85%, kaj ĝia aminoacida konsisto estas la sama kiel tiu de vegetaĵa proteino. La ekvilibro de esencaj aminoacidoj estas bona kaj la enhavo estas riĉa.
Vegetalaj peptidoj havas altan digesto- kaj sorbado-rapidecon, provizas rapidan energion, malaltigas kolesterolon, malaltigas sangopremon kaj antaŭenigas grasan metabolon. Ili havas bonan prilaboradon.
ecoj kiel ekzemple manko de proteina denaturigo, acida ne-precipitado, varma ne-koaguliĝo, akvosolvebleco kaj bona flueco. Ĝi estas bonega saniga manĝaĵo.
Trajtoj kaj Aplikoj de Pizaj Peptidoj:
1. Akvoretenado kaj oleosorbado, uzata en viandproduktoj kiel ŝinkokolbaso kiel bonega aldonaĵo;
2. Ŝaŭmiĝo kaj ŝaŭmostabileco povas esti parte aldonitaj al bakaĵoj anstataŭ ovoj;
3. Emulsiigilo kaj emulsiiga stabileco povas esti uzata kiel emulsiigilo por diversaj manĝaĵoj; ĝi povas rapide emulsiigi grason, kaj la preta kolbaso estas tre bongusta kaj havas altan nutrovaloron;
4. Pizpeptidoj povas esti uzataj en biskvitoj por plibonigi aromon kaj proteinon; ili ankaŭ povas esti uzataj en nudelproduktoj por plibonigi la nutrovaloron, forton kaj glutenon de nudeloj, kaj
por plibonigi la aspekton kaj guston de manĝaĵoj.
5. Por trinkaĵoj, ĝi havas fortan stabilecon kaj bonan solveblecon. Larĝa gamo de aplikoj, tute solvebla inter pH-valoro 3-11, sen izoelektra punkto.
6. La usona FDA konsideras pizojn la plej puraj kaj sen risko de GMO-oj.
Apliko de Pizpeptido al Homa Korpo:
Ĝi enhavas 8 esencajn aminoacidojn por la homa korpo, kaj la proporcio estas proksima al la maniero rekomendita de FAO/WHO. La pizaj peptidaj aminoacidoj estas nutre ekvilibraj, facile sorbeblaj.
de la homa korpo, havas altan biologian potencon, kaj havas specialajn efikojn kaj bonegajn funkciajn ecojn. Ĝi estas vaste uzata en manĝaĵoj kaj sanproduktoj.