Kolageno estas vaste uzata kiel manĝaldonaĵo en viandproduktoj, laktaĵoj, dolĉaĵoj kaj bakaĵoj.
Kolageno estas vaste uzata kiel manĝaldonaĵo en viandproduktoj, laktaĵoj, dolĉaĵoj kaj bakaĵoj.
En viandproduktoj, kolageno estas bona viandoplibonigilo. Ĝi igas viandproduktojn pli freŝaj kaj molaj, kaj ofte estas uzata en viandproduktoj kiel ŝinko, kolbaso kaj skatolmanĝaĵoj.
Kolageno povas esti vaste uzata en laktaĵoj kiel freŝa lakto, jogurto, laktotrinkaĵoj kaj laktopulvoro. Kolageno povas ne nur pliigi la proteinajn nutraĵojn en laktaĵoj, sed ankaŭ plibonigi la guston de laktaĵoj, igante ilin pli glataj kaj pli bonodoraj. Nuntempe, laktaĵoj kun aldonita kolageno estas ŝatataj kaj laŭdataj de konsumantoj en la merkato.
En dolĉaĵoj kaj bakaĵoj, kolageno povas esti uzata kiel aldonaĵo por plibonigi la ŝaŭmajn kaj emulsiigajn ecojn de bakaĵoj, plibonigi la rendimenton de la produkto, kaj igi la internan strukturon de la produkto delikata, mola kaj elasta, kaj la gusto estas humida kaj refreŝiga.
Kolageno por osta sano, efiko sur osta denseco kaj forto, efiko sur artika forto, doloro kaj ŝvelado.
La homa korpo enhavas osteoklastojn kaj osteoblastojn. Kiam la osteoklasta enhavo estas alta, ĝi malhelpas ostan resorbadon. Osteoblastoj kontribuas al la proliferado de ĉeloj, instigas kolagenan sintezon kaj subtenas eksterĉelajn mekanismojn. Kolagenaj peptidoj faciligas osteoblastogenezon. Osto konsistas ĉefe el minerala matrico kaj organika matrico, el kiuj kolageno konsistigas 85%-90% de la organika matrico, do nia konsumado de sufiĉaj kolagenaj peptidoj favoras ostan sanon. Ĉar la periodo de osta riparo estas relative longa, klinikaj studoj montris, ke la dozo de kolagenaj peptidoj atingos 10 gramojn tage, kaj la konsumciklo estas de 12 ĝis 24 semajnoj, kio utilas por la sano de ostoj kaj artikoj.
Proteino estas konata nutraĵo en sportnutrado, kaj kolagenaj peptidoj estas alt-efikaj proteinoj por sportnutrado, facile digesteblaj kaj sorbeblaj, kaj havas unikan aminoacidan konsiston. Muskola funkcio dependas de energiproduktado, kaj kolagenaj peptidoj helpas muskolan kuntiriĝon kaj atletikan rendimenton per unika miksaĵo de aminoacidoj. Kreatino konsistas el glicino, arginino kaj metionino, kiuj helpas muskolojn kuntiriĝi dum alt-intensa trejnado. Kompare kun la pli da selaktoproteino uzata en ekzistantaj sportnutraj produktoj, kolagenaj peptidoj povas provizi altajn koncentriĝojn de glicino kaj arginino, kio favoras la formadon de kreatino.