Manĝaĵkvalita Ĝelateno
1. Krudmaterialo: Jasinaj manĝaĵaj gelatenaj fontoj por besta haŭto el Junano, Gansuo, Mongolio, ktp., senpoluaj herbejoj
2. Spertaj Laboristoj: Plej multaj el niaj laboristoj havas riĉan sperton kaj kune kun ni en gelatenproduktado dum pli ol 15 jaroj. 3. Teknika Subteno: Yasin povas provizi al vi teknikan subtenon se vi havas problemojn en produktado kun nia manĝtaŭga gelateno.
4. Ekologie amika: Investis kaj ĝisdatigis nian akvopurigan sistemon je ĉirkaŭ 2 milionoj da usonaj dolaroj por konservi daŭripovan kaj ekologie amikan aliron.
Kelkaj Specifoj de Manĝaĵa Ĝelateno
| Apliko | Por gumurso | Por ĵeleobombonoj | Por sukergumaĵo |
| Ĵeleoforto | 250 florado | 220-250 florado | 230-250 florado |
| Viskozeco (personigita) | 2,9-3,2 mpa-s | 2,8-3,2 mpa-s | 3,2-4,0 mpa-s |
| travidebleco | 450mm | 500mm | 500mm |
Apliko
Dolĉaĵoj
Dolĉaĵoj estas tipe faritaj el bazo de sukero, maiza siropo kaj akvo. Al ĉi tiu bazo estas aldonitaj modifantoj de gusto, koloro kaj teksturo. Ĝelateno estas vaste uzata en dolĉaĵoj ĉar ĝi ŝaŭmas, ĝeliĝas aŭ solidiĝas en pecon, kiu malrapide dissolviĝas aŭ fandiĝas en la buŝo.
Dolĉaĵoj kiel ekzemple gumursoj enhavas relative altan procenton de gelateno. Ĉi tiuj bombonoj dissolviĝas pli malrapide, tiel plilongigante la ĝuon de la bombono kaj glatigante la guston.
Ĝelateno estas uzata en ŝaŭmitaj dolĉaĵoj kiel ekzemple sukergumaĵoj, kie ĝi servas por malaltigi la surfacan tension de la siropo, stabiligi la ŝaŭmon per pliigita viskozeco, fiksi la ŝaŭmon per ĝelateno, kaj malhelpi sukerkristaliĝon.
Ĝelateno estas uzata en ŝaŭmitaj dolĉaĵoj je nivelo de 2-7%, depende de la dezirata teksturo. Gluecaj ŝaŭmoj uzas ĉirkaŭ 7% de 200-275 Bloom-ĝelatenon. Produktantoj de sukergumaĵoj ĝenerale uzas 2,5% de 250 Bloom-ĝelatenon Tipo A.
|
| Funkcio | Florado | Tipo * | Viskozeco | Dozo (en kp) |
| Dolĉaĵoj | |||||
| Ĝelatenaj gumoj |
| 180-260 | A/B | malalt-alta | 6 - 10% |
| Vingumoj (ĝelateno + amelo) |
| 100-180 | A/B | malalt-meza | 2 - 6% |
| Maĉeblaj dolĉaĵoj (fruktaj maĉaĵoj, karameloj) |
| 100-150 | A/B | mez-alta | 0,5 - 3% |
| Sukergumaĵoj (deponita aŭ elstarita) |
| 200-260 | A/B | mez-alta | 2 – 5 % |
| Nugato |
| 100-150 | A/B | mez-alta | 0,2 – 1,5 % |
| Glicirizo |
| 120-220 | A/B | malalt-meza | 3 – 8 % |
| Tegaĵo (maĉgumo - drageoj) |
| 120-150 | A/B | mez-alta | 0,2 – 1 % |
Rafinado de Vino kaj Suko
Funkciante kiel koaguligilo, gelateno povas esti uzata por precipitigi malpuraĵojn dum la fabrikado de vino, biero, cidro kaj sukoj. Ĝi havas la avantaĝojn de senlima daŭro de konservado en sia seka formo, facileco de manipulado, rapida preparado kaj brila klarigo.
| Funkcio | Florado | Tipo * | Viskozeco | Dozo (en kp) | ||||||
| Rafinado de vino kaj suko | ||||||||||
| 80-120 | A/B | malalt-meza | 5-15 g/hl | ||||||
Oftaj Demandoj
Q1: Kiuj estas la malsamaj tipoj de gelateno?
Gelateno haveblas en multaj formoj, inkluzive de gelatenpulvoro aŭ granula gelateno, kun malsamaj fortoj kaj florvaloroj. Malsamaj tipoj taŭgas por malsamaj aplikoj.
Q2. Ĉu viaj gelatenaj produktoj devenas de daŭripovaj fontoj?
Jes, estas grave certigi, ke la uzata gelateno venas de etikaj kaj daŭripovaj provizantoj kaj ke la fabrikada procezo sekvas daŭripovajn praktikojn.
Q3: Ĉu viaj gelatenaj produktoj estas liberaj de alergenoj, aldonaĵoj aŭ konserviloj?
Jes. Gravas kontroli, ke gelatenaj produktoj estas liberaj de alergenoj, aldonaĵoj aŭ konserviloj, precipe por individuoj kun specifaj dietaj limigoj aŭ preferoj.
Q4. Kio estas via produktokapacito, ĉu vi povas plenumi grandajn mendojn?
Pli ol 1000 tunoj da produktadkapacito certigas, ke ni povas pritrakti grandajn mendojn aŭ plenumi specifajn produktadbezonojn.
Q5: Kio estas via atendtempo por plenumo kaj sendo de mendoj?
Yasin povas garantii rapidan livertempon de ĉirkaŭ 10 tagoj.