Fabrikvendejoj Kosto de Gelateno - Manĝtaŭga Gelateno - Yasin
Kosto de Ĝelateno en Fabrikaj Vendejoj - Manĝtaŭga Ĝelateno - Detalo de Yasin:
Apliko
Dolĉaĵoj
Dolĉaĵoj estas tipe faritaj el bazo de sukero, maiza siropo kaj akvo. Al ĉi tiu bazo estas aldonitaj gusto-, koloro- kaj teksturmodifiloj. Ĝelateno estas vaste uzata en dolĉaĵoj ĉar ĝi ŝaŭmas, ĝeliĝas aŭ solidiĝas en pecon, kiu dissolviĝas malrapide aŭ fandiĝas en la buŝo.
Dolĉaĵoj kiel ekzemple gumursoj enhavas relative altan procenton de gelateno. Ĉi tiuj bombonoj dissolviĝas pli malrapide, tiel plilongigante la ĝuon de la bombono kaj glatigante la guston.
Ĝelateno estas uzata en ŝaŭmitaj dolĉaĵoj kiel ekzemple sukergumaĵoj, kie ĝi servas por malaltigi la surfacan tension de la siropo, stabiligi la ŝaŭmon per pliigita viskozeco, fiksi la ŝaŭmon per ĝelateno, kaj malhelpi sukerkristaliĝon.
Ĝelateno estas uzata en ŝaŭmitaj dolĉaĵoj je nivelo de 2-7%, depende de la dezirata teksturo. Gluecaj ŝaŭmoj uzas ĉirkaŭ 7% de 200-275 Bloom-ĝelatenon. Produktantoj de sukergumaĵoj ĝenerale uzas 2,5% de 250 Bloom-ĝelatenon Tipo A.
| Funkcio | Florado | Tipo * | Viskozeco | Dozo (en kp) | |
| Dolĉaĵoj | |||||
| Ĝelatenaj gumoj |
| 180-260 | A/B | malalt-alta | 6 – 10 % |
| Vingumoj (ĝelateno + amelo) |
| 100-180 | A/B | malalt-meza | 2 – 6 % |
| Maĉeblaj dolĉaĵoj (fruktaj maĉaĵoj, karameloj) |
| 100-150 | A/B | mez-alta | 0,5 – 3 % |
| Sukergumaĵoj (deponita aŭ elstarita) |
| 200-260 | A/B | mez-alta | 2 – 5 % |
| Nugato |
| 100-150 | A/B | mez-alta | 0,2 – 1,5 % |
| Glicirizo |
| 120-220 | A/B | malalt-meza | 3 – 8 % |
| Tegaĵo (maĉgumo - drageoj) |
| 120-150 | A/B | mez-alta | 0,2 – 1 % |
Laktaĵoj kaj Desertoj
Ĝelatenaj desertoj spureblas reen al 1845, kiam usona patento estis eldonita por uzo en desertoj, nome "portebla gelateno". Ĝelatenaj desertoj restas popularaj: la nuna usona merkato por ĝelatenaj desertoj superas 100 milionojn da funtoj ĉiujare.
Hodiaŭaj konsumantoj zorgas pri kaloria konsumado. Ordinaraj gelatenaj desertoj estas facile prepareblaj, agrablaj, nutrigaj, haveblaj en diversaj gustoj, kaj enhavas nur 80 kaloriojn por duontasa porcio. Sensukera versio havas nur ok kaloriojn por porcio.
La bufro-saloj estas uzataj por konservi la ĝustan pH por gusto kaj fiksaj karakterizaĵoj. Historie, malgranda kvanto da salo estis aldonita kiel gustoplibonigilo.
Ĝelatenaj desertoj povas esti preparitaj uzante aŭ Tipon A aŭ Tipon B gelatenon kun Bloom-indicoj inter 175 kaj 275. Ju pli alta la Bloom-indico, des malpli da gelatenoj necesas por ĝusta solidiĝo (ekz. 275 Bloom-gelateno postulos ĉirkaŭ 1.3% da gelateno, dum 175 Bloom-gelateno postulos 2.0% por atingi egalan solidiĝon). Dolĉigiloj krom sakarozo povas esti uzataj.
| Funkcio | Florado | Tipo * | Viskozeco | Dozo (en kp) | ||
| Laktaĵoj kaj Desertoj | ||||||
| Ĝelatena deserto |
| 180-260 | A/B | mez-alta | 1,5 – 3 % | |
| Jogurto |
| 200-250 | A/B | mez-alta | 0,2 – 1 % | |
| Aeritaj desertoj (specoj de ŝaŭmo) |
| 180-240 | A/B | mez-alta | 0,3 – 2 % | |
| Pudingoj kaj kremoj |
| 200-240 | A/B | mez-alta | 0,2 – 2 % | |
| Mola kaj fandita fromaĝo |
| 180-240 | A/B | mez-alta | 0,1 – 0,3 % | |
| Glaciaĵoj |
| 120-160 | A/B | malalt-meza | 0,2 – 1,0 % | |
| Glazuroj |
| 220-280 | A/B | mez-alta | 0,5 – 1,0 % | |
Viando kaj Fiŝo
Ĝelateno estas uzata por ĝeligi gelatenojn, kapfromaĝon, saŭcon, kokidajn rulaĵojn, glazuritajn kaj konservitajn ŝinkojn, kaj ĵeleigitajn viandproduktojn de ĉiuj specoj. La ĝelateno funkcias por absorbi viandsukojn kaj doni formon kaj strukturon al produktoj, kiuj alie disfalus. Normala uznivelo varias de 1 ĝis 5% depende de la speco de viando, kvanto de buljono, ĝelatena florado, kaj teksturo dezirata en la fina produkto.
| Funkcio | Florado | Tipo * | Viskozeco | Dozo (en kp) | ||
| Viando kaj Fiŝo | ||||||
| Ŝinkoj |
| 200-250 | A/B | meza | QS | |
| Geluoj |
| 150-280 | A/B | mez-alta | 3,5 – 18 % | |
| Konservita viando |
| 250-280 | A/B | mez-alta | 1,5 – 3 % | |
| Peklita bovaĵo |
| 250-280 | A/B | mez-alta | 1,5 – 3% | |
| Tortoj (pateoj) |
| 180-250 | A/B | mez-alta | 1,3 – 3% | |
| Frostkuirita viando |
| 200-240 | B | mez-alta | 0,5 – 3% | |
Rafinado de Vino kaj Suko
Funkciante kiel koaguligilo, gelateno povas esti uzata por precipitigi malpuraĵojn dum la fabrikado de vino, biero, cidro kaj sukoj. Ĝi havas la avantaĝojn de senlima daŭro de konservado en sia seka formo, facileco de manipulado, rapida preparado kaj brila klarigo.
| Funkcio | Florado | Tipo * | Viskozeco | Dozo (en kp) | ||||||||
| Rafinado de vino kaj suko | ||||||||||||
| 80-120 | A/B | malalt-meza | 5-15 g/hl | ||||||||
Specifo
| Manĝaĵkvalita Ĝelateno | ||
| Fizikaj kaj Kemiaj Aĵoj | ||
| Ĵelea Forto | Florado | 140-300 Florado |
| Viskozeco (6,67% 60°C) | mpa.s | 2.5-4.0 |
| Viskozeca Rompo | % | ≤10.0 |
| Humido | % | ≤14.0 |
| Travidebleco | mm | ≥450 |
| Transmisio 450nm | % | ≥30 |
| 620nm | % | ≥50 |
| Cindro | % | ≤2.0 |
| Sulfura dioksido | mg/kg | ≤30 |
| Hidrogena peroksido | mg/kg | ≤10 |
| Akvo-nesolvebla | % | ≤0.2 |
| Peza Mensa | mg/kg | ≤1.5 |
| Arseniko | mg/kg | ≤1.0 |
| Kromo | mg/kg | ≤2.0 |
| Mikrobaj Aĵoj | ||
| Totala Bakteria Nombro | CFU/g | ≤10000 |
| E. coli | MPN/g | ≤3.0 |
| Salmonelo | Negativa | |
Fludiagramo
Pakaĵo
Ĉefe en 25kgs/sako.
1. Unu poli-sako interne, du teksitaj sakoj ekstere.
2. Unu poli-sako interna, kraft-sako ekstera.
3. Laŭ la postulo de la kliento.
Ŝarĝa Kapablo:
1. kun paledo: 12 metroj por 20-futa ujo, 24 metroj por 40-futa ujo
2. sen paledo: 8-15 maŝoj. Ĝelatino: 17 metroj
Pli ol 20-maŝa gelateno: 20 metroj
Stokado
Konservu en bone fermita ujo, stokita en malvarmeta, seka, ventolita loko.
Konservu en GMP-pura areo, bone kontrolita la relativa humideco ene de 45-65%, la temperaturo ene de 10-20 °C. Racie alĝustigu la temperaturon kaj humidecon ene de la magazeno per ventolado, malvarmigo kaj senhumidigo.
Bildoj de la produkto:
Rilata Produkta Gvidilo:
Ni ĝenerale kredas, ke la karaktero de onia decidas la plej altan kvaliton de produktoj, la detaloj decidas la altan kvaliton de produktoj, kune kun la REALISTA, EFIKA KAJ NOVIGA teamspirito por Fabrikaj Vendejoj Ĝelatina Kosto - Manĝaĵkvalita Ĝelatino - Yasin. La produkto estos liverata al la tuta mondo, kiel ekzemple: Barejno, Hispanio, Pakistano. Nia profesia inĝeniera teamo ĉiam pretas servi vin por konsultado kaj retrosciigo. Ni ankaŭ povas oferti al vi senpagajn specimenojn por plenumi viajn bezonojn. Ni faros plej bonajn klopodojn por doni al vi la plej bonan servon kaj varojn. Se iu ajn, kiu interesiĝas pri nia kompanio kaj varoj, bonvolu kontakti nin sendante al ni retpoŝton aŭ kontaktu nin tuj. Por koni niajn produktojn kaj firmaon kaj pli, vi povas veni al nia fabriko por ekscii. Ni ĉiam bonvenigos gastojn el la tuta mondo al nia entrepreno por konstrui komercajn rilatojn kun ni. Bonvolu kontakti nin por komerco kaj ni kredas, ke ni dividos la plej bonan komercan sperton kun ĉiuj niaj komercistoj.
De Mavis el Kenjo - 2017.03.07 13:42 La kompanio povas samrapidiĝi kun la ŝanĝoj en ĉi tiu industria merkato, produkto ĝisdatiĝas rapide kaj la prezo estas malalta, ĉi tiu estas nia dua kunlaboro, ĝi estas bona.
De Barbara el Kroatio - 2017.01.28 19:59 
